Lesung

DIE WAHRHEIT ÜBER LÜBECK (Sommer Spezial 2025)

DIE WAHRHEIT ÜBER LÜBECK: HACKFLEISCH - DAS BRAUNE GOLD DER HANSE
Fiktives Stadtführungs-Entertainment

Früher war das Hack, was heute das Marzipan für Lübeck ist. Eine Art Aushängeschild, und wer in Lübeck war, brachte diese Leckerei gerne als Andenken mit nach Hause. Hackfleisch aus Lübeck war berühmt, und fast jeder wollte es haben. Sogenannte »Hackateure« formten daraus aufwendig Miniatur-Holstentore, stellten mit Mett berühmte Schlachten nach und manchmal bauten sie auch einfach nur Schwäne, wobei sie dann nur das gute Weiße vom Hackfleisch verwendeten.

Jeder wollte es haben, und Lübecker Hack war so begehrt, dass die Leute dafür auch Wartezeiten von bis zu sechs Wochen in Kauf nahmen, die es manchmal brauchte, um das Hack von hier etwa nach Boston zu verschiffen. Füchse, die die Lübecker nun einmal sind, gründeten sie ein Bündnis von Hackkaufleuten – die sogenannte »Hackse«, aus der später dann die Hanse hervorging.

An diese Zeit des Hacks und den Untergang davon wollen wir in dieser Führung erinnern.

TICKETS FÜR DIESE FÜHRUNG SIND ÜBER www.tixforgigs.com ERHÄLTLICH.

www.diewahrheitueberluebeck.de